Странице

Obožavam da kuvam i da se igram u kuhinji. I ne samo u kuhinji... Zato će sve ovo što budete ovde pronašli biti malo drugačije od onog što drugi rade.

четвртак, 11. март 2010.

Kako pripremiti batak za punjenje

Najpre nožem opseći oko kosti počevši od karabataka, pa povlačiti prema dole, kao kad skidamo rukavicu. Kad dođemo do zgloba na sastavu bataka i karabataka nastavimo sa odvajanjem kosti od mesa na dalje prema bataku. Sad na donjem delu bataka zasečemo oštrim nožem u krug oko zgloba, da bi odvojili mesto od koske i lagano izvučemo kost. Po želji donju kost možemo ostaviti da bi se zadržao izgled bataka, ali je treba preseći tako da samo malo ostane u mesu. Puniti batake, pa ih pržiti ili peći na roštilju umotane u slaninu.













Нема коментара:

Постави коментар