Slatko od smokava
Smokve... Večita inspiracija... Mogu da se upotrebe na bezbroj načina. Ovo je jedan od njih.
Slatko od smokava punjene orasima
Potrebno je:
1kg smokava, 800g šećera, 2 kesice vanilin šećer, voda, orasi i limun
Postupak:
Smokve kuvati u 9 voda. Kad voda proključa, prosuti je i naliti hladnu. I tako 9 puta. Potom ih ocediti i prohladiti. Oštrim nožem na vrhu napraviti otvor i napuniti jezgrima oraha.
U medjuvremenu staviti šećer u šerpi, naliti vodom da pokrije šećer u visini jednog prsta i staviti na vatru. Ubaciti smokve i kuvati dok se sirup ne zgusne. Slatko skloniti sa vatre, pokriti krpom i ostaviti da odstoji 10-ak minuta, pa ponovo vratiti na ringlu.
Limun oljuštiti, iseći na kolutove i ubaciti u slatko. Dodati i vanilin šećer. Sve zajedno prokuvati još 5 min i vruće sipati u tegle.
